腐竹五花肉煲的做法

1、腐竹掰成手指长的段，潮州咸菜，蒜头，姜切小块

2、油温6成热，放腐竹快速炸

3、腐竹起泡，快速捞起，滤干油

4、腐竹放冷水泡20分钟，变软

5、泡软的腐竹，跟潮州咸菜一起放到沙煲里

6、五花肉切厚片

7、五花肉煎出油

8、放蒜头，姜，耗油，生抽，适量的盐，翻炒均匀

9、倒入开水，没过五花肉，焖煮5-8分钟

10、焖过的五花肉倒入沙煲中，开大火，再次开锅后，转小火焖，汁水差不多干的时候

11、放入五香粉，翻炒均匀

12、倒入生粉水勾芡

13、收汁，撒上葱花，即可！