潮汕重阳节小吃”秋瓜叶粿“

1、秋瓜叶粉和白粥混合加适量的水搅拌均匀

2、水分多次加入，不断搅拌至粉团均匀后加入适量的盐继续揉匀

3、粉团适当要比较湿（调匀后更像肉馅般）

4、把分团分成等分大小的量（像挤肉丸一样），贴满锅四周，抹平成小饼状，锅里加入适量的水，开火蒸8分钟

5、八分钟后，水刚好烧干，”粿头“底部微焦可翻面开小火2分钟即可

6、吃起来有嚼劲，很香的叶子的香味

7、也可以煎着吃，锅里热油，把”粿头“加入慢火煎至两面金黄

8、香煎”粿头“口感香脆，也是独有风味