肉末茄子酱拌面

1、食材

2、先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。

3、猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。

4、温油炒香姜和葱。

5、加入猪肉丁、料酒，炒至变色。

6、加入茄子丁炒匀。

7、加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。

8、锅里烧开水，用手压面条机压出面条。

9、煮好的面条，装上茄子酱即可。