1、糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。 另外，其有助于新陈代谢，对于净化血液、预防癌症、健脑都大有益处。 大米由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去。 而黑米刚好能够填补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。
2、这里说的麦，是大麦和燕麦。大麦入脾胃二经。可和胃，宽肠，利水。有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。
燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食物。
其在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷类。
