香气浓郁的凉拌鸡丝荞麦面

1、将鸡胸肉用冷水炖5-7分钟（将姜片和料酒放入鱼缸）

2、与此同时茄子切细条开水大火蒸5-15分钟

3、黄瓜胡萝卜切细丝胡萝卜不煮生吃的所以切越细口感越好

4、把鸡胸肉舀出来，用热水煮4分钟

5、蒜茸、辣椒、葱段调味料：生抽20毫升，醋10毫升，芝麻油10毫升，糖5毫升（面条和茄子加在一起），放入辣椒、葱段面条中，搅拌均匀

6、蒸好的茄子码好撒蒜泥倒一部分调料

7、面捞起来放在准备好的凉水中再冲凉沥干水鸡胸肉撕成细丝放上黄瓜丝和胡萝卜丝倒入剩下的酱汁拌匀