茼蒿鲫鱼豆腐汤

1、茼蒿择叶，洗净。

2、鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

3、豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

4、锅里热油，加入姜丝爆香。

5、加入鲫鱼煎。

6、煎至两面变白为止。

7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。

9、最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。