如何做德莫利炖鱼

1、炒锅注油烧热，下入鱼稍煎两面；

2、将煎好的鱼推到一边，用煎鱼的余油爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、红干椒等调料；

3、烹入料酒；

4、加高汤或清水大火烧开，下入土豆、豆腐、西红柿，调入盐、少许糖、生抽，中小火炖约半小时至土豆熟烂；

5、加入事先泡好的粉条稍煮5分钟即可撒入鸡粉出锅。