红烧豆腐制作过程

1、锅里倒入清水煮开，轻轻倒入豆腐煮两分钟，

捞出豆腐过凉水后沥干备用

2、热锅倒油，油热后倒入蒜和姜爆香，倒入香菇翻炒，轻轻的放入豆腐块，倒入少许啤酒炝锅

3、倒入生抽，白糖，轻轻的晃动锅子，让豆腐上色，上色后再倒啤酒漠过豆腐块，盖上盖子小火炖煮。

4、煮开后放入木耳，盖上盖子继续小火炖煮

5、等汤汁剩一半的时候打开盖子，用筷子轻轻的给豆腐翻面，然后倒入淀粉水，晃动锅子，让欠汁和汤汁混合均匀

6、加入一小勺味精，撒上葱花，淋上麻油，出锅

7、装盘，开吃！