椰子烧五花肉

1、椰子撬开后，将椰汁倒出。

2、将椰肉也用勺子挖出来。

3、五花肉冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

4、锅里不放油，小火干煸五花肉，直到出油。

5、将肉盛出来，留底油，放入冰糖炒至融化变色。

6、再放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜、香叶。

7、将肉移到铸铁锅中，加入水。

8、加入白葡萄酒。

9、加入之前的椰汁，盖上锅盖炖煮半个多小时。

10、汤汁不多时，加入盐。

11、收汁后，加入椰肉，翻拌几下就可以出锅了。