平菇西红柿炒鸡蛋的做法

1、平菇洗净，撕成条状备用。

2、西红柿洗净，切段备用。

3、鸡蛋打散，放入锅中炒熟盛出装盘。

4、锅中烧油，油热后放入蒜片，再放入西红柿翻炒出汁。

5、放入平菇，放入盐，白糖和胡椒粉，继续翻炒2分钟。

6、最后放入炒好的鸡蛋，放入适量勾兑好的芡粉水。

7、继续翻炒2分钟，起锅装盘。