好吃的剁椒鸦片鱼头

1、鱼头洗净，均匀抹上少许蜂蜜(对的！是蜂蜜！这是秘密武器)，撒少许花椒粉，淋适量料酒(有些小伙伴会说天热用料酒会口感回酸，这个看各人平时烹饪习惯，做鱼淋适量料酒可以去腥提鲜)，表面均匀铺上剁椒，保鲜膜封好入冰箱冷藏腌渍三小时左右。

2、蒸锅坐水烧开，将鱼头表面铺上葱段和姜片入蒸锅，大火蒸十分钟

3、鱼头蒸熟后取出，夹去表面的葱段姜片，淋少许生抽，重新均匀撒上葱段，蒜头片

4、锅里坐油烧热后，浇在鱼头表面。『刺啦刺啦』声过后，一道美味的『剁椒牙片鱼头』就可以开动了。