鲫鱼炖豆腐的做法

1、鲫鱼去除内脏后，清洗干净，沥净水分。

2、鱼籽清洗干净后，备用。

3、生姜切成片，红辣椒剪成段，大葱打成结。

4、锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼煎到两面焦黄。

5、加入花椒粒，炸出香味。

6、加入葱结、红辣椒段和姜片，煸出香味。

7、加入清水没过鲫鱼，开大火煮开。

8、大火烧到鱼汤发奶白，加入盐、白糖和醋继续小火炖10分钟。

9、放入鱼籽和豆腐，继续炖10分钟。

10、炖到豆腐入味，鱼肉软烂。

11、最后加入鸡精，撒入黑胡椒粉。

12、出锅即可开吃，味道鲜美，非常美味。