芹菜鸡蛋藕粉羹

1、食材：芹菜 30克，鸡蛋 1个，藕粉 15克，白豆干 50克

2、藕粉加少许凉水化开，豆干切丁，鸡蛋打散，芹菜切碎。 >>如果想藕粉直接冲了吃，凉水化开后，用85度以上的热水冲，搅拌一下就变透明，立马可以吃。

3、锅中加入150ml水烧开，豆干加入烧开。

4、水开后藕粉水倒入，搅拌均匀，藕粉糊呈透明色。这里看到褐色比较明显。

5、蛋液淋入。

6、芹菜碎加入，煮2分钟出锅。

7、多5分钟操作，这一碗多了豆制品、绿叶菜、蛋类，营养又大大提升了吧。