手抓饭的做法

1、1.提前半小时，把大米泡上水，比例1：1.5。

2、2.羊肉切大丁，胡萝卜和洋葱切成宽丝。

3、3.羊肉煮开撇沫，然后中小火煮5分钟。

4、4.热锅凉油，先炒洋葱1分钟，再放胡萝卜炒1分钟，加盐和孜然，再捞出羊肉控干后放锅里和菜料翻炒1分钟关火，倒入电饭锅。

5、5.把米和泡米水盖在肉菜上，撒点葡萄干或龙眼干等，盖好锅盖，按焖饭键。

6、6.煮羊肉的汤下要倒掉，加点胡椒粉和盐，洒上葱花，就是鲜美的羊汤。