鲜虾豆腐汤怎么做

1、阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。

2、解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。

3、豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎，胡萝卜去皮洗净，切粒，接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。

4、当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡，放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。

5、关火，放入香菜、香葱，即可出锅。