家常蛋炒饭的做法

1、食材准备：将鸡蛋打散搅匀，将葱切段再切末

2、开火：将锅烧干后，向锅中倒入食用油预热，待油沸腾后，将鸡蛋下锅炒熟（注：微熟），炒熟后，将鸡蛋倒入盘中备用。锅中下油，倒入米饭，将米饭炒至可以无块，然后加入鸡蛋，加入事先准备好的葱末，翻炒。

3、调味：这一步也是最关键的一步，在翻炒过程中，加盐和十三香等调料（注意：盐和十三香都应尽量少放，避免炒饭过咸），翻炒均匀后，即可关火，装碗，蛋炒饭就做好啦