1、先准备内馅:香菇切小丁,取一支炒锅,锅中放少许油,爆炒香菇至上色且香气窜出
2、加入笋丁拌炒,将食材拨到锅边
3、加入100克的绞肉(约肉量的1/3重),炒至肉变白色
4、加入酱油膏与油葱酥,将锅中食材,绞肉,笋丁,香菇,拌炒均匀且入味
5、放至全凉(放凉再拌入生肉,比较不会馊掉)
6、再拌入剩余的绞肉,加入盐以及香油还有白胡椒调味,肉馅部分即完成
7、面团:将面团材料拌至光滑,松弛15分钟
8、分割成10份,每份约45-50克左右
9、取一小面团,先用手掌压稍扁,再用擀面棍感成外薄中心厚的面皮,我一次将面团赶完再包
10、即可入锅蒸
