如何做冷吃兔

1、兔肉剁小块，加清水浸泡10分钟，撒上胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀。

2、加盐腌制20分钟，葱和姜切粒，干辣椒洗一下，起锅热油，七成热下兔肉。

3、炒干兔肉水分，下葱和姜爆香，加入干花椒、干辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒。

4、翻炒均匀出锅即可。

5、总结如下。