教你做赵默笙爱吃的糖醋排骨菜

1、准备好炒锅，切好排骨沥水。往锅里倒入适量清水，煮沸腾后，放入排骨、姜、料酒，稍微2分钟左右就可以取出排骨京干。

2、把锅洗净，锅干后，放适量食用油，开始炒冰糖，直到糖融化，而且观察到有气泡现象，气泡颜色开始变黄为止。

3、当气泡颜色变黄时，迅速放排骨，开始炒，使排骨沾满糖色。

4、炒得差不多时，可以放清的开水，并把白糖、米醋、老抽、生抽这些配料都放锅里。

5、把料放进去后，水煮开时再水火炖至，水还差两三成这样，就可以把盐放入调均匀，这样一道糖醋排骨菜就可以上桌了。