1、搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。 我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。
2、可选择性加入白胡椒粉。 不喜欢就不加～
3、搅拌！！ chuachuachua！
4、搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。 关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。
5、在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。 面糊具有缓慢的流动性。
6、切碎泡好的粉丝
7、切碎洗净的荠菜
8、加入面糊搅拌
9、可选择性加入适量的剁椒。 我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
10、平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！ 我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
11、哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。 前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。
12、给圆饼凹了个造型～
13、荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～
