如何做万能的卤肉汤

1、先准备猪蹄，猪耳朵，猪舌，猪头切成小块备用。然后把他们的皮烤一遍，去掉毛，再用刷子刷干净，去掉黑色的部分，泡在水中，浮去血沫，捞出备用。

2、然后起锅烧水，再加入两勺冰糖，一直搅拌。直到炒成焦黄色，再加入两勺水稀释，倒入锅中。

3、然后在锅中加入水，再加入大料，桂皮，香叶，加入一勺干辣椒，葱姜蒜和料酒。一勺生抽，一勺盐，一勺黄豆酱烧开，烧开之后改成小火，放入猪蹄闷30分钟。

4、然后再放入猪耳朵20分钟，猪舌五分钟。最后再放入猪头焖30分钟就可以了，万能的卤肉汤就做好了。