#过年#怎么做蒜薹炒肉

1、先把葱切成葱花，把蒜切成小片备用。

2、 把蒜薹去掉干尖，洗净，然后把尾部去掉一小部分不要，然后把蒜薹切成两三公分的长度备用。

3、把五花肉切成肉丝，然后放入碗里，加入适量淀粉搅匀备用。

4、锅里放入锅底油，烧热，放入切好的葱花，蒜片，接着放入肉丝炒制。

5、把肉丝炒熟后放入蒜薹，翻炒至炒熟，翻炒时听声音，蒜薹啪啪声稀疏了就好了，然后放入一勺老抽，一勺生抽，放入适量的食盐，然后翻炒搅匀，关火。

6、翻炒后搅匀装盘上桌。