快手糖醋小排做法

1、小排用清水浸泡十分钟去除血水，然后用热水窜一下,

2、然后拿出来,凉一下

3、锅内倒少量油，烧热之后，爆姜片,放入排骨，一直焦到排骨变色后，表面金黄微焦

4、此时就可以放入调料了，放一勺料酒，在入两勺酱油，四勺米醋，均匀

5、再倒入能没过排骨的开水，调小火焖10分钟，然后，放入生粉

6、开大火，放入冰糖，起羹，厚薄看自己，可出锅