1、第一步骤：先把鲫鱼内脏、腮、鱼鳞片处理洗干净，放在鱼盘里用盐巴和料酒腌制15分钟。
2、第二步骤：把猪肉和鸡肉切成条放在盘子了。
3、第三步骤：蘑菇洗、生姜、大蒜干净切片放好备用。
香菜和小葱洗好切3公分的长度放好备用（不喜欢吃香菜和小葱的此步骤可以省略）
西红柿（对切三下，就是六小块，2个西红柿共12块）
4、第四步骤：一小勺淀粉兑水一小碗，放好备用
5、第五步骤：倒一小碗油在锅里加热，把鱼煎熟，成黄金色，捞出来放到鱼盘里，锅里剩下的油别倒掉，把猪肉丝和鸡肉丝放到锅里爆炒一分钟后放入切好的大蒜片，加一碗开水然后放生姜片和蘑菇片，烧开两分钟。再然后淀粉兑好的水放入锅中一起煮两分钟，放点盐巴和酱油。（这个时候可以试一试味道怎么样，味道淡了可以再放一点盐巴）
6、第六步骤：最后把煎好的鲫鱼放回锅里同拌料一起煮两分钟，再放入香菜和小葱，就可以出锅啦。
