家庭版烧茄子怎么做

1、茄子洗净切滚刀块备用

2、把茄子放进盆中，撒盐拌匀，静置十分钟，逼出茄子的水分。

3、用力挤干净茄子中的水分，备用。

4、大葱，西红柿，蒜末切好备用

5、青椒切块备用

6、锅中烧油，油热下入葱花爆香。

7、放入西红柿，炒成西红柿沙。

8、放入茄子和青椒

9、炒至茄子熟透，加盐、生抽、糖。出锅前加入蒜末，蒜末可以多一点。

10、翻拌均匀，出锅。