1、首先我们需要准备好所有的食材，在将鸭肉清洗干净，控干水分，备用，鸭血准备好。
2、然后生姜大蒜切片，小米椒切段，青辣椒切丝，备用，烧锅热油，放入子姜，大蒜，小米椒炒出香味。
3、随后倒入鸭肉，炒至变色，放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，冰糖，盐，豆瓣酱翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟左右，期间翻两次。
4、最后放入青辣椒翻炒片刻，倒入鸭血翻炒，炒至鸭血变色，起锅装盘就制作完成了。
1、1.首先将鸭肉洗净控水，切好配菜，烧锅热油，放子姜，大蒜，小米椒炒香。
2.倒入鸭肉炒至变色，放生抽，老抽等调料炒匀盖上盖焖5分钟，期间翻两次。
3.最后放入青辣椒翻炒片刻，倒入鸭血翻炒，炒至鸭血变色就完成了。
