云南怒江旅游美食荟萃

 时间:2024-10-17 05:53:01

1、龙元猪。地处独龙江峡脖甓裂谭谷深处的龙元,过去长期与外域隔绝,自然也形成了许多特有品种,龙元猪就是其中之一。龙元猪是与南亚野猪血缘关系最近的家畜品种,是现存的家养珍品。全身黑色,成年母掾茶谪轳猪体重20-30公斤,成年公猪体重20-25公斤。由于贡山水草丰美、气候多变,形成龙元猪肉质细腻、味道鲜美。

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3、漆油鸡。漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来,傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。

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5、馅荞饼。做夹馅荞饼,先要和好苦荞面,上锅烙成荞饼。然后做好馅菜。馅菜可以是鱼、鸡、猪肉或野味。在当在,独龙人很喜欢夹上一些野韭菜,使荞饼有一种独特的风味。

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7、猴头菌。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉脆嫩、香醇、可口,有“素中荤”之称。是一种珍贵的食用菌,营养丰富,含有多肽及多醣恽贴淑溪类,以及人体需要的多种维生素。据有关资料,猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体等功能,用猴头菌与银耳烹制甜食,是一种很好的保健食品,经过蒸煮,于夜间睡前食用,对患有气管食道及平滑肌组织疾患者有保健作用,可安眠平喘,增强细胞活力和抵抗力。

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9、石板粑粑。石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板,火烧不坏,水浇不裂。烙出来的粑粑特别泡,味道也特别香。

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