咸肉蒸芋艿头

1、五花肉洗净，四周抹上盐，腌制24小时，腌好的五花肉稍稍加水，切成厚0.5厘米的肉片，毛芋艿头洗净剥皮，芋艿头斜刀切成厚0.5厘米的圆片。

2、一块肉、一块芋艿一次沿着圆盘排过去，剩余的肉和芋艿放在中心。

3、蒸锅里加入三分之一的锅水，盘子放在蒸架上，浇入黄酒，盖上盖子开锅蒸20分钟。

4、把葱切葱段，出锅前一分钟放入盘子中心。

5、最后出锅。