番茄炒蛋的做法

1、番茄切碎，鸡蛋打散，香葱切碎。

2、锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋液。

3、快速翻拌，凝固，装盘出锅。

4、再次起锅倒入适量油，油热倒入番茄碎。

5、炒至番茄丁出汁后倒入鸡蛋，翻拌均匀。

6、调入适量食盐，再锅边淋入半碗清水，煮至沸腾，翻拌均匀。

7、撒上葱花，出锅。

8、装盘。