番茄肥牛煲的做法

1、番茄去皮切成小碎丁，金针菇去根洗净沥干水分，大叶生菜洗净用手撕成大片，葱姜切碎末

2、锅热倒入油，煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状，倒入砂锅

3、砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色，小火煮3～5分钟让汤汁更浓

4、砂锅烧水的同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用

5、砂锅汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味

6、放入生菜和肥牛，煮1分钟即可，热气腾腾的番茄肥牛煲就做好啦，肥牛香嫩，汤汁鲜美，一锅都吃不过瘾