1、看名字，排除“假酸奶”若产品名称中带有“饮品”“饮料”字样的，基本可以判定它们并不是酸奶。这类酸乳饮料只有含有30%左右的奶成分，蛋白质含量只要大于0.7%就够了，而含糖量却极高。
2、看配方，选出“优质好酸奶”（1）生牛乳买酸奶看配料表时，先看首位是不是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等营养物质，发酵出来的酸奶营养更全面；若是第一位是水，一般不是真酸奶。（2）益生菌酸奶中，对肠道有益的物质，主要是益生菌，比如：保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等都是制作酸奶时必须添加的有益菌，都是具有保健作用的益生菌。
3、看保存温度，选低温储藏的酸奶作为益生菌发酵的产品，能呵护肠道健康。酸奶想要对肠道起作用，其益生菌必须是“活的”。只有活性强的益生菌才能活着到达肠道，发挥呵护肠道健康的作用。不过，活性益生菌不耐高温需要冷藏，只有在低温冷藏环境下，才能继续保持其活性。
