酒鬼花生怎样做

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分放入冰箱一段时间

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可