花糕的做法教程

1、将糯米粉、梗米粉、糖粉搅拌均匀，缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿的状态；

2、将混合好的米粉搓散，放入筛网过筛，并借助刮刀一边按压一边筛；筛米粉的时候，一手汤手刿怫持筛摇晃，一手按压米粉，这样能筛得又快又匀；

3、准备好模具，并在底部铺好油纸；

4、在模具中铺上一层筛好的米粉，并轻轻刮平；

5、蒸锅水开后，上笼蒸5分钟。

6、5分钟后取出，铺上豆沙，再铺上一层筛好的米粉并刮平，大枣去核铺在表面，继续回笼蒸18分钟；

7、出锅后，表面撒炒熟的南瓜籽和杏仁片，即可享用。米糕乘热吃口感最佳。