教你怎么做黄焖草鱼

1、草鱼洗净后取中段，斜切成1厘米的厚片；青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用；

2、腌制鱼块，加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀，静置10分钟；

3、调料汁，将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀；

4、油烧到六七成热，放生姜、大蒜煸炒出香，加鱼片，干煎到鱼皮变得焦黄后翻面；

5、等另一面也变成金黄色，倒入调料，盖盖焖煮10分钟，加青红椒、蒜叶炒匀即可。