鱼香肉丝的做法

1、里脊肉切丝，加入少许盐、1勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5-10分钟。

2、将红萝卜、木耳、青椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。

3、调鱼香酱汁：碗中加入淀粉、盐、白糖、醋、生抽、清水拌匀备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热加入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜末炒香，加入腌制好的肉丝，炒至上色。

5、加入备好的胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，翻炒均匀。

6、加入调好的酱汁，大火收汁，装盘。