家常菜（Q弹虾滑）的做法

1、把虾头拧下来的时候顺便带出虾肠活虾不容易把壳剥干净，得仔细最好剥完检查一下

3、剁碎用刀剁或者用剁肉机都没有问题

5、往虾肉泥里加蛋清和地瓜粉盐可有可无，反正烫熟了还有蘸料合上盖子搅拌均匀

7、汤烧热到锅底冒泡，汤匙先沾凉水，然后把虾滑刮到汤里去沾凉水可以防止虾滑紧粘在汤匙上