自制香脆的小米锅巴

1、首先，准备小米100g，先用清水清洗一遍，再用清水浸泡两小时，泡好之后沥干水分。

2、再加入大约100g的面粉，用适量的水、盐，搅拌均匀。

3、揉成面团。

4、再把面团擀成薄片，用刀切成小片，再用叉子在上面戳一些小眼。

5、锅烧热，加入食用油，油温五层热，把准备好的面片放入锅中，用小火慢炸。

6、炸至金黄酥脆，捞出控油，可以再撒上一些调料，更加入味哦！