如何塌鸡蛋好吃

1、第一种适用于电饼铛，如果是嫌油大的话，可以尝试用水来摊鸡蛋，这样出来的鸡蛋会更滑一些，且糖心，但易糊，在这里不过多介绍，适合老司机操作。其他步骤基本没有区别。

2、第二种，1.切葱花一把，打散鸡蛋，加一半葱花

3、2.蛋液中加入少量盐（五香粉也可以）

4、3.小火热锅倒油，到七成热，中火下鸡蛋

5、4.到鸡蛋中心半凝固且边缘发白成浅黄色，翻面，刷适量豆瓣酱，要快，且别太多了咸了

6、5.再次翻面，趁着还有未凝固的蛋液撒剩下的半把葱花