适合孕妈妈的面包---蜂蜜全麦土司

 时间:2024-10-15 23:33:31

1、将A料里的干质材料拌匀,加入温水揉成团即可(这时面团比较粘呼,只要能将所有材料效泽嘁喹揉 均匀能成团就行),放在钢盆内,包上保鲜膜放在暖气片附近醒发至膨胀1倍,约需一个 半小时至两小时。

2、将醒发好的A料面团取出,与B料(主面团)除黄油外的所有材料揉在一起,揉到面团光 滑不是太粘手,就加入室温软化好的黄油继续揉。

3、揉四十分钟以上,此时面团很光滑柔软,捏起不易断,揪下一小块,用手慢慢拉开,出现 象口香糖一样的薄膜就可以了。

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4、将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在暖气片附近醒发约两小时左垓矗梅硗 右,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手汜枸赓觅指沾一点儿水或面粉,在面团中间扎一下,出现的 小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。

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5、将面团取出(面团取出以后会随内部气体外泄变小,这是正常现象),分成三小份,把这 三小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松驰约半小时。

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6、将面团分别擀成长20cm,宽10cm的三个长条,翻面以后卷成桶状,并排码放在吐司模里, 加上土司模盖子,放在暖气片附近发约一个半小时左右至面团膨胀至土司模的九分满,盖 严盖子。

7、烤箱提前10分钟190度预热,将土司模放进烤箱的中下位置,190度烤30分钟后,取出立即 脱模即可。

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