如何做一道色香味俱佳的地方特色菜？烟笋炒腊肉

1、 

锅中清水烧开了把干的烟笋放入泡发，松软之后再小说煮半小时左右

2、腊肉切成长丝待用，有肥有瘦

3、煮过之后的烟笋清洗干净后沥干水份待用

4、把烟笋改刀切成长丝

5、铁锅加热放入玉米油

6、姜蒜下锅炒香

7、放入腊肉丝

8、翻炒断生后腊肉肥的部分开始变成透明色

9、用锅铲把腊肉丝拢到一边，锅底留油，下烟笋丝翻炒

10、腊肉和笋丝一起翻炒后加一点热水焖一下即可出锅