1、先制作派皮：软化好的黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
2、加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3、将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
4、将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
5、制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
6、加入鸡蛋、牛奶、淡奶油打匀。
7、再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
8、派皮里倒入芝士馅。
9、烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
10、烤好的奶酪派晾凉至常温。
11、因为是活底的，轻轻一推底部即可脱模。
12、摆上喜欢的水果粒或水果片。
