1、先把豆腐切成小块，如下图，然后在锅里加入清水，然后放入食盐，把豆腐放进锅里煮至水沸腾。然后把豆腐捞出备用。
2、猪瘦肉剁碎，然后在锅里下入食用油一汤勺，把猪肉放入锅里炒。
3、等到锅里的猪肉炒得变色以后下入，豆瓣酱，葱、姜、蒜。一同炒出香味。
4、肉末和调料在锅里炒出香味以后，下入，生抽酱油、料酒，一同翻炒，继续炒一会儿。
5、猪肉炒至完全熟透以后，加入清水，然后放入老抽酱油、食盐、鸡精。
6、等到锅里水沸腾后，把焯水过的豆腐放入锅里，然后在放入泡好了的粉条，一同煮至沸腾，煮的粉条熟透以后，下入韭菜，在翻拌一下。就做好了。韭菜等配料要先清洗干净。注意卫生。
