夏季时令菜10——清炒豆角

1、豆角在盐水或淘米中浸泡30分钟后，切段，大蒜切片，尖椒斜刀切片，备用。

2、起油锅，大火烧热后加入豆角。

3、等豆角颜色变清脆并变软即断生后，加入切好的蒜片翻炒。

4、蒜片断生后，加入切好的尖椒， 待尖椒断生后，快速翻炒，加入盐，关火出锅即可。