冬瓜肉丝烩毛豆

1、精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的

2、切好的肉丝里，放入料酒和半汤匙的生抽

3、再加入淀粉，拌匀，先腌制一会儿

4、毛豆冲洗干净

5、冬瓜去皮去籽后切成厚片

6、起油锅，先把肉丝煸炒一下，盛出

7、再起油锅，把毛豆倒入煸炒，毛豆不易熟，所以先加个三分之一小碗的水煨上个5分钟左右

8、再把冬瓜放进去

9、加生抽

10、小半碗的水，翻炒均匀

11、煸好的肉丝倒入，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，到毛豆酥烂就可以了

12、出锅装盘

13、完成