【利于消化的“黄色餐”】
吃蔬菜蘸点大豆酱。
民间常常用蓖麻籽油、植物油等治疗便秘,其中对身体最有益处的要属橄榄油了。我们平时在炒菜、拌菜时都可以用橄榄油。而且,用橄榄油做菜,可以让黄绿蔬菜中许多脂溶性维生素在人体中吸收得更全面。
大豆在韩国有“地里长出来的牛肉”的美称,韩国人经常用大豆做成各种酱。因为他们知道,发酵过的大豆食品,其本来的膳食纤维会变软,有益菌在发酵过程中会更多,这些都能有效地帮助肠胃消化。
所以,我们也不妨在夏天多吃点大豆的发酵食品,如炸酱、黄豆酱、甜面酱。可以就着面条、烙饼、馒头吃,也可以直接拿蔬菜蘸着吃。
【清肠通便的“红色餐”】
红薯、苹果“激活”大肠。
红薯既可作主食,又可当蔬菜。夏季人们经常吃面食,可将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺和后,做成各类糕点、包子、饺子、面条等。
在炎热的夏天,不妨做一道苹果什锦饭。不仅新鲜、美味,还富含多种果蔬纤维。
具体做法是:将苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。再将番茄洗净、切小块;火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小丁,备用。然后起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番 茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。 夏日适当增加这两种红色食物,相当于给大肠注入了活力,可以促使人体快速排便。
【营养师建议】
五色食物入五脏:绿色养肝,红色补心,白色润肺,黑色补肾,黄色益脾胃,大家可以根据自己的身体状况,挑选适合自己的食物。
