凉拌茄子的做法

1、准备好食材。今天买的是紫茄子，比较长条。

3、再在盘子里底部放少少油，再把茄子放上去。

5、现在来准备配料。把大蒜籽去皮切碎，香葱葱叶切成葱花。葱梗等下用来煮鱼。

7、时间到了后，不要急着把茄子立马拿出来，让水蒸汽再虚蒸二分钟后，再拿出来。

9、把葱花先撒在茄子上面。