切洋葱时怎么才能避免流泪

1、1，将刀浸泡在凉水中40s。

2、2，将洋葱切两半，放在凉水中5min。低温可以抑制蒜胺酸酶的活性，不易释放。

3、3，此时再去切洋葱就不会释放蒜胺酸酶，眼睛就不会流泪了。当然，你也可以选择在水里切，也不会造成流眼泪的情况。