苦瓜的苦味太苦，该如何去除苦瓜的苦味

1、将辣椒和苦瓜一起炒，可减轻苦味。出锅前加少许白糖就可以了。

2、无法吃辣的朋友，也可以不用与辣椒一起炒，可以在煸炒的过程中适当调入白糖，也可以减少苦味。

3、在切好的苦瓜片上撒些盐，腌渍一会再滤水（多洗几次，否则盐残留在里边太多），可减轻苦味。

4、苦瓜切片状，用水煮熟后在凉水中浸泡一会，也可除尽苦味，但其口感稍逊色一点。

5、苦瓜洗净切条后用凉水漂洗，边洗边捏，反复漂洗3-4次后苦汁就随水流失。这样处理后烹制的苦瓜味道鲜美，但还是会微带苦味。