1、黄酒的选择。黄酒有好多种类。我们自己饮用的话，选择花雕酒就可以，也叫加饭酒，很适合家庭饮用。
2、这种花雕酒一般采用木塞封瓶，我们可以用图示的起子，像起葡萄酒的塞子一样打开。注意不要伤了手。
3、打开后轻轻闻一下酒的香气。一般呈漂亮的淡红色，香气浓郁，把瓶口的锡纸撕干净。
4、然后取洗净的玻璃杯。以前饮用都是使用瓷杯瓷碗，现代生活为了提高氛围，最好是使用玻璃杯。记得杯子一定要洗干净哟。
5、把黄酒倒进玻璃杯半杯，看起来有葡萄酒的光泽，然后放到微波炉里面加热半分钟，可以出去轻微的甲醛等，使黄酒的味道更醇厚。不要过分加热，以免酒精蒸发过多。这样，就可以配以火腿等等佳肴享用了。
