1、把鸡中翅洗干净后用都划几下，然后涂抹料酒和生抽让其自然腌制约2小时，这样的鸡中翅更入味。
2、锅中置冷水和姜片，再把鸡翅下锅大火煮开，鸡中翅不需要煮熟透，看到有浮抹较多时关火捞出沥干。
3、用厨房纸巾擦干鸡中翅。
4、用姜片把锅涂抹一遍（可以防止鸡中翅粘锅）
5、小火烧锅把鸡翅放进锅里，煎至金黄翻面再煎，煎的期间晃动锅以免粘锅。（不需要放油，因为鸡中翅自带有油）
6、倒入可乐、料酒、老抽、生抽已经桂皮、八角。然后大火炖至剩大概一碗水的量时，再试一下咸淡是否合适，不合适就加盐。
7、最后炖至汤汁只剩三勺即可，把鸡翅捞出后，把锅内的汤汁淋到鸡翅上收完即可。
